和紅茶は日本の紅茶です。
海外では、紅茶に砂糖やミルクを入れたり、レモンを入れたりして飲むのが一般的ですが、和紅茶は砂糖やミルク、レモンを入れずにそのままストレートで飲むことができます。

紅茶の生産量が最も多いのは、赤道に近い地域で、茶葉に強い日差しを受け、茶の木はより多くのカテキン（渋み成分）を生成するようになり、その結果、砂糖やミルクとよく混ざる渋みや、時には苦みのある味になります。

また、茶の木の品種は、多くの紅茶は アッサム種 （インド種） のチャノキから生産されますが、和紅茶は、シネンシス （中国酒） チャノキから生産されています。基本的にアッサミカ種から作る紅茶は、より渋みが強いお茶になります。

インド、スリランカ、アフリカの紅茶を飲み慣れている方には、和紅茶は紅茶の固定概念を打ち破ることでしょう。

この和紅茶は、日本で最も一般的な品種である「やぶきた」を使用しています。 この和紅茶は玉緑茶の工場で生産されています。
そのため、葉の形は玉緑茶に似ていて、勾玉のようにカールした形をしています。

この和紅茶の特徴はなんといっても香りです。 蘭のような花の香りがします。味わいは、口の中に流れ込んだ時になめらかで軽いながらも心地よい苦みがあり、その後に甘みが出てきます。

紅茶は水の硬度によって水色が変化します。 水の硬度が色や味に与える影響を見るために、いろいろな水で淹れてみるのも面白いですね。